它是公认的“祛湿高手”,还能健脾、强免疫!这个季节吃正合适

近来,春天的气息越来越浓了。一到春季,阴雨绵绵,湿邪很容易侵犯人体,成为致病因素。

 

什么是湿邪呢?

 

湿邪,是中医讲的“六淫”(风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称)之一,常被称为“万恶之邪”。

 

有些人受到体质、疾病的影响,水分代谢失调,导致体内湿气重;此外,现代人少动、多吃、熬夜等不良生活习惯,也会造成脾胃虚弱,水分代谢失调,滞留体内成为“内湿”。

 

 

湿气重,百病生

 

“湿”对身体到底有啥危害呢?

 

体内湿气过重时,往往会出现困倦、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服等现象。

 

脾虚湿盛排不出去,就会导致虚胖、水肿;湿邪停在胃肠,人就容易大便稀溏、腹泻;跑到脚,会生成脚气;流注关节,则四肢肿胀疼痛,屈伸不利。

 

而人一旦长时间处于疲劳状态,加上脾胃功能欠佳,免疫力就容易下降,各种疾病也跟着找上门来了。

 

 

 

 

 

 

 

说到这里,有的朋友可能会问:身体里的湿气看不见摸不着,怎么知道自己湿气重不重?

 

很简单,大家可以来做个自测题——

 

以下情况,符合的记1分,不符合的记0分。

 

1. 经常感觉乏力、嗜睡;

2. 总觉得头晕或浑身酸痛;

3. 到饭点了却不饿,什么也不想吃;

4. 吃一点东西就觉得胃里胀胀的;

5. 早晨起来眼皮肿肿的,眼袋重;

6. 饮食和作息没变,体重却明显增加;

7. 小腿水肿;

8. 舌苔厚腻,舌边常有齿痕;

9. 总感觉脸上油腻不舒服;

10. 大便不成形,容易粘马桶。

 

总分为1~4分的,说明内湿程度较轻;5分以上,说明体内湿气较重,要注意祛湿了。

 

说到祛湿,有种食物可不能错过,那就是薏米。

 

 

它是公认的“祛湿高手”,还能健脾胃

 

薏米,又称薏苡仁、苡米、薏珠子,是一种药食同源的食物,性微寒,入脾、胃、肺经。

 

 

 

 

 

 

 

《神农本草经》将薏米列为上品。它最为人称道的,当数清热祛湿的作用。

 

薏米祛湿,走的是健脾的路子。中医认为脾主运化,很多人湿气重,根源其实在于脾胃虚弱。

 

脾的运化功能,一方面是运化水谷精微,承担各种食物的消化、吸收和输布,另一方面则是运化水液。

 

脾气强健,水液就能正常运化转输;否则水液在体内不正常停滞,就会内生湿邪。

 

所以,祛湿的同时,也要调理脾胃,脾胃功能恢复了,运化改善,祛湿自然事半功倍。否则不仅难达到祛湿的效果,还容易加重脾胃损伤,导致恶性循环、湿上加湿。

 

而如果想要祛湿、健脾“两手抓”,薏米就是一个不错的选择~

 

 

 

 

 

 

常吃薏米,扶正祛邪、强免疫

 

最近这段时间,新冠肺炎肆虐,着实让人担忧。

 

此前,国家卫健委在《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》的解读中提到:新冠肺炎属于中医疫病范畴,病因为感受疫戾之气,病位在肺,基本病机特点为“湿、热、毒、瘀”。

 

补肺清热、祛风祛湿,正是《本草纲目》中所记载的薏米的功用。因此,适当多吃点薏米,对抵御病邪有一定的帮助。

 

 

 

 

 

 

 

中医认为:“正气存内,邪不可干,邪之所凑,其气必虚。”这里所说的“正气”,指的是人体自身对疾病的防御力,也就是我们常说的免疫力。而提高免疫力的重要方法之一,就是强脾胃。

 

脾胃为后天之本,胃的作用是接受并消化食物,脾则主运化,将营养物质输送到全身。脾胃功能好了,营养能够得到充分的吸收,人体的免疫力才能变得强大,疾病也就不容易缠上你了。

 

所以,疫情当前,不妨适当吃点薏米,既能祛病邪,又能健脾胃、强免疫。

 

 

 

 

 

 

 

 

说了这么多薏米的好处,你是不是也心动了?那么,市面上的薏米那么多,到底应该怎么挑选呢?

 

 

4招帮你买到好薏米

 

01看光泽度
颗粒饱满、质硬而且有光泽的薏米,成熟度较高,营养价值也比较高;如果薏米摸起来比较干瘪,色泽暗淡,说明质量不够好。

 

 

02看颜色
优质的薏米呈白色或者黄白色,色泽均匀;如果颜色发灰,那说明薏米不太新鲜了。

 

 

03闻一闻
抓一把薏米闻一闻味道,越香越新鲜;如果放置时间太久,薏米的香味会变淡,甚至还会带有霉味。

 

 

04看产地
贵州省兴仁市被誉为“中国薏仁米之乡”,这里气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,土壤疏松湿润,有机物含量丰富,适宜薏仁米的生长和种植。

 

兴仁薏米颗粒饱满,营养丰富,药用价值高,可谓是薏米中的“佼佼者”。吃起来软糯香稠,很受欢迎。

 

 

 

 

 

 

 

最后,再给大家介绍一下薏米的吃法~

 

 

薏米这样吃,美味又养生

 

首先是在生熟的选择上,生薏米偏寒凉用以清热,炒薏米偏平和用以健脾,大家可以根据体质,选择适合自己的吃法。

 

薏米的做法不少,下面给大家推荐几个薏米养生食谱:

 

薏米莲子百合粥——祛风湿,清水肿

 

做法:取薏米50克、莲子30克、百合20克、粳米60克、红糖适量。

 

将薏米、莲子、百合洗净,煮滚后转慢火煲至薏米烂身,再与粳米一同煮粥。

 

作用:祛风湿、清水肿,适用于脚气、水肿、风湿关节痹痛。

黄芪薏米粥——补元气,止泄泻

 

做法:取大米100克、黄芪30克、薏米30克。

 

黄芪洗净切片,大米、薏米淘洗干净,一起放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。

 

作用:补元气、止泄泻,脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

薏米煮猪肺——消肺热

 

做法:取猪肺1个、薏米30克、调料适量。

 

先将猪肺洗净,薏米洗净捣碎为末。锅内加水适量,下薏米与猪肺,先用旺火煮沸,除去浮沫,再改用微火煮烂猪肺,调味后即成。

 

作用:本方来源于《证治要诀》,有健脾补肺、利尿祛湿的作用,适用于久咳不愈属肺热者。

薏米清化茶——清热化湿

 

做法:取薏米30克、赤小豆30克、淡竹叶15克。

 

赤小豆和薏米洗净泡开(约4小时),加入淡竹叶,大火烧开转小火慢煮,煮至薏米、赤小豆绵软后,加入少许冰糖,继续熬煮至冰糖融化即可。

 

作用:薏米、赤小豆都有祛湿的作用,淡竹叶擅长清热解毒,此方适用于脾虚湿热型体质。

 

 

 

 

 

温馨提示:薏米微寒,体质虚寒者不宜经常食用,另外,孕妇及经期妇女应避免食用。